شایعات درست است: مالیبو است همه چیز آن را ترک کرده است ، و آن گشت و گذار موج دار ، خورشید ، و زندگی شن و ماسه واقعا وجود دارد. هلن هندرسون ، یکی از شناخته شده ترین سرآشپزها و رستوران داران مالیبو ، روحیه آرام و آرام Malibu را کاملاً تجسم می بخشد. تیم کامیل استایلز به اندازه کافی خوش شانس بود که شام را در خانه هندرسون در جشن کتاب آشپزی جدیدش تجربه کرد ، طلوع تا غروب مزرعه مالیبوبه اگر بخواهیم بگوییم که این شب خاص بود ، نمی توان دست کم گرفت ، و همه ما با احساس الهام از این دکوراسیون خانه الهام گرفته از ساحل را به خانه خودمان آوردیم تا بتوانیم شادی مشابهی در مهمانی شام داشته باشیم. رومیزی یک روسری مجدد بود ، پیش غذا روی تخته های چوبی ساده سرو می شد و گیاهان اطراف تنها دکور اضافی بودند. این به نوعی شیک و کاملاً قابل دستیابی بود ، و ما در مصاحبه کامیل با وی در اینجا نحوه استفاده از شام را با این سهولت به هلن معرفی کردیم.
به دنبال این هستید که بخشی از آن روح مالیبو را به خانه خود بیاورید؟ برای خرید لباس روزمره هلن هندرسون ، دکوراسیون خانه با الهام از ساحل ، کتابهای آشپزی مورد علاقه ، و رفتن به آشپزخانه و سرو وسایل به سراغ خرید بروید.
“لباس فرم” روزمره هلن:
من عشق هلن را به مادر جین تقسیم می کنم. شلوار جین آنها دارای ظاهری جین کلاسیک است در حالی که هنوز کاملاً آرام و راحت است.
سخت است که یک پیراهن سفید کلاسیک را شکست دهید. این مورد مورد علاقه هلن است و شاید مجبور باشم این را به مجموعه خود اضافه کنم.
وقتی تمام روز روی پای خود هستید ، یک جفت چکمه راحت یک ضرورت است. شما نمی توانید کیفیت فرای را شکست دهید ، و من عاشق ظاهر روستایی و زنده آنها هستم.
کتابهای آشپزی مورد علاقه:
“من کتابهای Ottolenghi را بسیار دوست دارم. از نظر بصری بسیار پر جنب و جوش هستند ، و این باعث می شود که من آشپزی کنم.” – هلن
“من این کتاب آشپزی قدیمی Gourmet Menu را در سال 1963 دارم. من آن را دوست دارم زیرا عکس ها خنده دار هستند ، آنها همیشه لبخند بر لب من می نشینند ، دستور العمل ها بسیار کوتاه هستند ، اما آنها آنقدر خوب نوشته شده اند که تمام دستورالعمل های مهم بسیار دقیق و مختصر هستند توضیح داد بسیار تاثیرگذار است” – هلن
“وقتی کتاب آشپزی لباسشویی فرانسوی در سال 1999 منتشر شد ، من آن جلد به جلد کتاب را بارها و بارها خواندم. در آن زمان من شرکت پذیرایی خود را به نام Lavender Farms اداره می کردم ، و این نزدیکترین به اطلاعات حرفه ای داخلی بود که من نیز به آن دسترسی داشتم.” – هلن
وسایل مورد علاقه آشپزخانه:
من همه چوب های طبیعی موجود در آشپزخانه هلن را دوست دارم. کامیل شگفتی های کاسه های خمیر را با سینک ظرفشویی پودری خود به ما آموخته است ، اما من همچنین از استفاده از آن به عنوان یک ظرف میوه خوشم می آید.
این عکس شگفت انگیز از ادویه جات ترشی جات ، آرد ، دانه ها و غیره باعث شد آشپزخانه ام را با این قوطی ها مرتب کنم. پایین شیشه ای ایده آل است بنابراین من به راحتی می توانم داخل آن را ببینم ، اما درب های چوبی به آن همه احساس گرما می دهد.
با هیئت مدیره نهایی خدمت آشنا شوید. کامیل توضیح می دهد که “وقتی هلن بشقاب سالاد رنگین کمان را حمل کرد و آن را در وسط میز گذاشت ، لحظه ای سکوت حاکم شد. ” اگرچه هیچ چیزی که من خلق می کنم نمی تواند به این زیبایی باشد ، من سعی می کنم از این ظاهر تقلید کنم.
این رنده چقدر ناز است؟ هلن می گوید: “من عاشق “خانم رنده کننده” خود برای رنده کردن سیر و زنجبیل هستم ، من ده ها سال است که از آن استفاده می کنم. همیشه از سیر تازه استفاده کنید ، هرگز از قبل پوست نگیرید ، زیرا این مواد آشغال هستند و طعم غذا را تلخ می کند. من زنجبیل را در فریزر نگه می دارم و هر زمان که به آن نیاز داشتم ، آن را از فریزر بیرون می آورم ، آنچه را که لازم دارم رنده می کنم و سپس دوباره در فریزر زنجبیل می رود تا دوباره نیاز شود.. »
اقلام رومیزی:
“من همه کالاهای خانگی Gjusta را دوست دارم – آنها آنقدر خنک هستند که باعث می شود احساس خنکی کنم (هااا!) بشقاب ها و دستمال های آنها بسیار زیبا هستند.” – هلن
“از آنجایی که شلوار جین مورد علاقه من از نام تجاری Mother است ، به جای استفاده از یک سفره سنتی برای چیدن سفره من ، من از روسری چهار گوشه آنها استفاده می کنم ، که باعث می شود تجربه غذا خوردن بیشتر احساس پیک نیک و ساحلی شود ، حتی اگر در سفره نباشید. شن. » – هلن
“ظروف پخت چدنی Staub از فر تا میز کاملاً مناسب هستند و من سبک کلاسیک را دوست دارم. نانواها تا 572 درجه در فر قابل شستشو هستند و همچنین قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیستند.” – هلن
“بازار و طراحی مالیبو مکانی عالی برای مبلمان است ، اما همچنین اقلام کوچکتر مانند شمع – به ویژه این شمع روح سوفر. آنها همچنین شمع های ریشه ساج دارند ، که شگفت انگیز هستند.” – هلن
این لیوان های نوشیدنی ترکیب کاملی از ساحلی و کلاسیک است. من دوست دارم که آنها برای استفاده روزمره به اندازه کافی گاه به گاه باشند ، اما روی میز نیز اظهار نظر کنند.