اگر هنوز این کار را نکرده‌اید، اکنون زمان آن رسیده است که ذکر «آماده شدن برای فصل لباس شنا» یا کاهش وزن قبل از شروع تابستان را فراموش کنید. محرومیت؟ نه ممنون. همه ما به دنبال ارضای هوس هایمان هستیم و به آنچه طعم (و احساس!) خوب دارد متمایل می شویم. گاهی اوقات، میوه، چای یا چند مربع شکلات تلخ بعد از غذا به نظر می رسد. اما اگر صادقانه بگویم، گاهی اوقات این زیرمجموعه‌های سبک‌تر برای مورد علاقه‌های واقعی من (من کیک هویج و بستنی را در میان آنها حساب می‌کنم)، فقط آن را قطع نکنید. اما خبر خوب اینجاست: سال 2023 است، و هیچ کمبودی در دستور العمل های دسر خوشمزه وجود ندارد که مواد مفید برای شما را با طعم های دلپذیر ترکیب می کند. بنابراین پس از سال ها آزمایش با هر جایگزین آرد و تخم مرغ بدون گلوتن در بازار، می توانم تأیید کنم که اینها بهترین دستور العمل های دسر بدون گلوتن هستند.
در حالی که پخت و پز می تواند ترسناک باشد، چیزی مراقبه در مورد کاهش سرعت در آشپزخانه وجود دارد. بسیاری از ما در یک شب معمولی بیش از یک ساعت وقت صرف مخلوط کردن، شکل دادن به فوندانت و فراستینگ نمی کنیم، اما وقتی طرز فکر خود را تغییر می دهید و به پختن به عنوان زمانی برای خلاقیت و کمی سرگرمی فکر می کنید، تجربه تغییر می کند. به علاوه، هیچ چیز رضایت‌بخش‌تر از یک دسر خوشمزه و خانگی نیست که بتوانید با دوستان و عزیزانتان به اشتراک بگذارید.
تصویر برجسته توسط میشل نش.
14 دسر بدون لبنیات بدون گلوتن که همه می توانند از آن لذت ببرند
از کوکی‌ها گرفته تا براونی‌ها و بستنی‌های خانگی، دستور العمل‌های دسر بدون گلوتن و لبنیات مورد علاقه‌مان را گردآوری کرده‌ایم که آسان، ظریف و واقعاً ارزش آن را دارند. ما گزینه هایی داریم که بدون شکر تصفیه شده نیز هستند و قند خون شما را از افزایش وحشتناک نجات می دهند. بنابراین به دنبال موارد دلخواه ما بروید و آماده شوید تا همه افراد لیست خود را راضی و شگفت زده کنید.
توجه: تمام دستور العمل ها را می توان بدون گلوتن و لبنیات تهیه کرد. ما برخی از گزینه‌های گیاهی، بدون سویا، بدون قند تصفیه شده و آجیل را اضافه کرده‌ایم، اما مانند همیشه، مطمئن شوید که تمام اطلاعات مواد تشکیل دهنده را به دقت بخوانید تا مطمئن شوید که هیچ گونه حساسیت‌زا یا محدودیتی که ممکن است داشته باشید ندارد.
چرا ما آن را دوست داریم: کیک‌های قهوه‌ای طلایی، که از ابتدا درست می‌شوند، ظرف مناسبی برای توت‌فرنگی شیرین، تازه و خامه کرکی زده شده (نارگیل) هستند. آنها از داخل سبک، از بیرون ترد هستند و به تنهایی طعم شگفت انگیزی دارند. گفته می شود، آنها با توت فرنگی های شیرین که روی آنها قرار می گیرند، حتی بهتر می شوند. تنها کاری که باید انجام دهید این است که توت فرنگی های ورقه شده را با پودر قند ترکیب کرده و در حین آماده کردن کیک ها خنک کنید.
عنصر قهرمان: به طور جدی، خامه فرم گرفته نارگیل جایگزین جدید مورد علاقه شما بدون لبنیات خواهد بود. مقداری هم بزنید تا با انواع توت‌های تازه بخورید، روی یک پای روی آن قرار دهید یا قهوه صبحگاهی خود را با قاشق بریزید.
چرا ما آن را دوست داریم: این براونی های بدون لبنیات بدون گلوتن تا جایی که می توانید به قیمت واقعی نزدیک هستند. آنها بداخلاق، بداخلاق، غنی، و به طور غیرقابل تشخیصی فاقد گلوتن و لبنیات هستند. شکر نیشکر و شربت افرا چیزهای تصفیه شده را بدون شکر نگه می دارند، کره بادام و تخم کتان بافت عالی را به براونی ها می دهند و شیر، کره و چیپس های شکلات بدون لبنیات رطوبت را به همراه می آورند. هنگامی که خمیر شما مخلوط شد، برای حداکثر طعم و جذابیت بصری، با چیپس شکلات و نمک پولکی بپاشید. سخت ترین بخش در مورد این دستور غذا این است که قبل از شیرجه زدن در تابه خنک شود.
عنصر قهرمان: نمک دریا در اینجا بسیار مفید است. یک پاشیدن کوچک آن طعم شکلاتی را روی آن می فرستد.
چرا ما آن را دوست داریم: این دستور پخت کلوچه بدون گلوتن، لبنیات و بدون شکر تصفیه شده، مغذی و کاملاً بزرگ، جواهری است. با نگاه کردن به لیست مواد، هرگز نمی‌دانید این کوکی‌ها چقدر خوشمزه هستند، اما باور کنید آنها استثنایی هستند. آنها دارای تکه هایی از بادام زمینی بوداده نمکی، کره بادام زمینی کلفت و شکر نارگیل ترد هستند که در سراسر خمیر قرار گرفته اند که آنها را بسیار خوشمزه می کند. هدیه دادن چند تا از این پسرهای بد به یک دوست مطمئناً روز آنها را خوش می کند!
عنصر قهرمان: بادام زمینی ترد در بالای آن، روی بافت تاثیر می گذارد.
چرا ما آن را دوست داریم: کیک هویج از مد افتاده خوب به شکل کیک های بدون گلوتن وگان اصلاح می شود. آنها یکی از آن “کلاسیک های تمیز” هستند که نمی توانید با آنها اشتباه کنید. آنها تمام طعم و بافت کیک هویج را حفظ می کنند – کاملا مرطوب، شیرین و سرشار از خوبی های تند. این کیک‌ها دسر دیگری برای تهیه و بسته‌بندی برای دوستان، خانواده یا هر کسی در حلقه شماست که می‌تواند از یک پیک استفاده کند.
عنصر قهرمان: برای اینکه کاپ کیک هایتان پیتزای بیشتری داشته باشید، مقداری گردو را روی مایه کیک رنده کنید و با کمی دارچین بپاشید. این چیزهای کوچک است.
بستنی انبه لاسی
چرا ما آن را دوست داریم: آیا به یک راه آسان و خوشمزه برای خنک شدن تابستان امسال نیاز دارید؟ این بستنی های الهام گرفته از لیسی پاسخ شماست. اول: ارائه. زرق و برق دار، درست است؟ من عاشق جذابیت نارنجی با رنگ ملایم آنها، نم نم نم نم شکلات سفید آب شده، و ترکیب پسته خرد شده و گلبرگ های گل رز که روی آن پاشیده شده است. اما عمیق‌تر بروید و ترکیبی رضایت‌بخش از انبه، شیر نارگیل، ماست (بدون لبنیات را انتخاب کنید) و برخی ادویه‌های شگفت‌انگیز را خواهید دید که همه را به خانه می‌فرستد.
عنصر قهرمان: اون ادویه هایی که گفتم؟ طعم ملایم و گلی هل و فقط کمی زعفران برای گرمای لطیف و خاکی.
مافین کدو حلوایی موزی
چرا ما آن را دوست داریم: می دانم، می دانم: شاید هنوز زمان PSL شما فرا نرسیده باشد، اما من معتقدم که کدو تنبل در تمام طول سال کار می کند. (مخصوصاً زمانی که با شیرینی طبیعی موز همراه باشد.) قبل از اینکه هوا خیلی گرم شود، با رفتن مستقیم به آشپزخانه برای پختن این کلوچه های کرکی و مرطوب که صبحانه یا میان وعده ای عالی را درست می کنند، از صبح های سرد نهایت استفاده را می برم. بدون هیچ گونه لبنیات یا گلوتن در چشم، آنها طعم های زیادی دارند: پوره کدو تنبل (البته)، شربت افرا، دارچین و ادویه پای کدو تنبل. می توانید شرط ببندید که در ماه سپتامبر من عادت دارم اینها را هفته ای یک بار بپزم.
عنصر قهرمان: کمی شربت افرا (همراه با موز و شکر نارگیل) تمام آن چیزی است که این کلوچه ها برای ایجاد طعم شیرین طبیعی خود نیاز دارند.
چرا ما آن را دوست داریم: اگر هنوز روی واگن هلو کبابی نپریده اید، این نشانه شماست. هلو کبابی تمام شیرینی آبدار خود را حفظ می کند و با علائم گریل تلخی که لبه ها را زیبا می کند حتی بهتر می شود. بهترین قسمت؟ آنها فقط به چهار ماده نیاز دارند: هلو، روغن زیتون، نمک و عسل. اگر برای شما مناسب است، یک پیمانه بستنی وانیلی بدون لبنیات خنکی خامه‌ای را به ترکیبی می‌آورد که به سادگی آب‌کننده است. آن هلوها را کبابی کنید، مردم!
عنصر قهرمان: ریحان یا نعناع تازه یک افزودنی عالی است. طراوت گل گیاهان این هلوها را به ارتفاعات جدیدی ارتقا می دهد.
چرا ما آن را دوست داریم: هیچ دسری بدون بستنی خانگی کامل نمی شود و این نسخه انبه-ریحان آن را میخکوب می کند. این به اندازه کافی با طراوت است که می توانید در گرم ترین روزهای اواخر تابستان و اوایل پاییز از آن لذت ببرید و حتی در طول فصل نیز ادامه دارد. این دسر سالم تری است که هر هوس شیرینی را کاملاً برآورده می کند. با بافتی مخملی، طعم میوه‌های تازه و کمی طراوت ریحان، می‌خواهید این یکی را تکرار کنید.
عنصر قهرمان: شیر نارگیل کلید بستنی وگان فوق العاده خامه ای است. غنای بدون لبنیات آن به خوبی به هر طعمی که برای جفت کردن آن انتخاب می کنید، می رساند.
چرا ما آن را دوست داریم: کوکی های شکلاتی وگان و بدون گلوتن که طعم عالی دارند و برای شما بهتر هستند؟ من را ثبت نام کن این خوراکی های خوشمزه جو دوسر، گردو، دارچین، نمک دریایی، کره بادام، دانه چیا و خیلی چیزهای خوب دیگر را به رخ می کشند. آنها مرطوب (با عرض پوزش)، جویدنی و کاملاً خوشمزه هستند. این کوکی ها همچنین برای بسته بندی و هدیه دادن به یک دوست یا بسته بندی در جعبه های ناهار بچه های شما عالی هستند.
عنصر قهرمان: نکته حرفه ای: گرچه دستور غذا نیازی به این کار ندارد، اما با برشته کردن گردو از قبل، یک شیرینی آجیل اضافی برای کوکی به ارمغان می آورد که فقط الهی است.
احمق های میوه تابستانی
چرا ما آن را دوست داریم: هیچ چیز ساده تر از یک دسر آسان نیست – یا طعمی شبیه به تابستان دارد – به اندازه یک دسر آسان که توت های فصلی مورد علاقه شما را آرایش کند. این احمق‌های میوه‌ای پنج ماده‌ای بهترین غذا برای مهمانی شام هستند. آنها نه تنها یک آسانسور برای مهماندار هستند، بلکه ارائه زیبایی دارند. لایه ای از کرم و هر ترکیبی از انواع توت های تابستانی را در لیوان های پارفه بپوشانید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که شیرینی را با قاشق بریزید.
عنصر قهرمان: خامه سنگین البته در روبریک بدون لبنیات ما نمی گنجد. اما به سادگی جایگزین کردن خامه نارگیل و زدن به همراه پوست لیمو یک جایگزین آسان است.
کرم پارفی زغال اخته، زنجبیل و نارگیل
چرا ما آن را دوست داریم: این دسر بسیار آسان و با فضیلت است، من ممکن است وسوسه شوم آن را برای صبحانه درست کنم (زنی که بعد از هر روز شکرگزاری بدون شکست جمعه پای را جشن می گیرد می نویسد). این غذا با کمتر از ده ماده تشکیل دهنده، یک دسر مناسب برای پیک نیک یا دسر مهمانی شام معمولی است. در حالی که نیاز به کرم نارگیل دارد، اگر می خواهید کاملا گیاهی باشد، حتماً عسل را با شربت افرا جایگزین کنید.
عنصر قهرمان: وقتی تابستان فرا می رسد، می توانید شرط بندی کنید که من به دنبال همه راه هایی برای لذت بردن روزانه از زغال اخته هستم.
میله های لیموی بدون گلوتن
چرا ما آن را دوست داریم: میله های لیمو برای همیشه مورد علاقه من هستند. در طول بهار و تابستان، مادرم بیشتر هفته‌ها آنها را درست می‌کرد و هر زمان که هوس می‌کرد، یک تاپر ظروف پر از خوراکی‌ها را در دسترس نگه می‌داشت. من عاشق ترشی پرکن در برابر پوسته ترد و شکننده هستم. کراکرهای گراهام بدون گلوتن به حفظ کامل این کراکرها بدون گلوتن کمک می کند. و برخلاف تصور رایج، تخم مرغ لبنیات نیست. بنابراین شما آماده اید که هر طور که صلاح می دانید زیاده روی کنید.
عنصر قهرمان: چطور تونستم نه بگو لیمو؟
خرد کردن سیب سالم و آسان
چرا ما آن را دوست داریم: به طور طبیعی شیرین شده و کاملاً خوشمزه، این کرامبل آسان ممکن است یکی از سالم ترین دسرهای موجود باشد. برای جشن‌ها، شام‌های ساده و غذاخوری‌ها به طور یکسان با جذابیت و سهولت آرامش‌بخشش عالی است. فرقی نمی‌کند کرامبل، چیپس، یا پینه‌دوش را انتخاب کنید، یک وعده از این و ذهن همه منفجر خواهد شد.
عنصر قهرمان: زیبایی این کرامبل تطبیق پذیری آن است. سیب در پاییز ایده آل است، اما در فصل بهار با ریواس و توت فرنگی، در تابستان تمشک و هلو را جایگزین کنید – این لیست ادامه دارد.
کیک سیب زمینی شیرین ادویه دار با فراستینگ پنیر خامه ای
چرا ما آن را دوست داریم: در حالی که دسرهای سیب زمینی شیرین اغلب در پاییز و زمستان سرو می شوند، ما در تمام طول سال از طرفداران اسپاد هستیم. (واضح است.) البته، این چیزی نیست که می خواهید در آب و هوای سه رقمی سرو کنید، اما اگر در اوایل یا اواخر فصل با یک شب خنک مواجه شدید، خوشحال خواهید شد که این دستور غذا را در پشت خود داشته باشید. جیب سیب زمینی خامه ای و شیرین همراه با ادویه های گرم کننده و فراستینگ کمی تارت شبیه هیچ چیز دیگری نیست. این دسر روستایی، خاکی و کاملاً آرامش بخش است – همانطور که همه بهترین دسرها هستند.
عنصر قهرمان: وقتی فراست پنیر خامه ای یک گزینه است، هرگز مرا در حال خوردن باترکریم نخواهید گرفت. پنیر خامه ای بدون لبنیات همه چیز را سبک، خامه ای و فوق العاده صاف نگه می دارد.
این پست در ابتدا در 19 نوامبر 2020 منتشر شد و از آن زمان به روز شده است.