وقتی صحبت از غذای هوای گرم به میان می‌آید، ذهن من معمولاً به سراغ غذاهای فصلی مانند همبرگر، هندوانه، گوجه‌فرنگی، هات داگ کبابی و ذرت می‌رود. اما یک ماده فوق العاده فنری دیگر وجود دارد که فراموش کردن آن شرم آور است: پستو! ریحان تقریباً به همان اندازه تازه است. و حتی اگر می‌توانید پستوی شیشه‌ای عالی را در تمام طول سال تهیه کنید، هیچ چیز مانند پستوی تازه مخلوط شده در ماه‌های گرم‌تر وجود ندارد که حتی ساده‌ترین وعده‌های غذایی را هم شاداب کنید. از آنجایی که همه ما می‌توانیم از کمی پستو بیشتر در زندگی‌مان استفاده کنیم، بهترین دستور العمل‌های پستو را که می‌توانیم پیدا کنیم، گردآوری کرده‌ایم.
پستو و پاستا به زیبایی با هم ترکیب می شوند، اما در واقع چیزهای بیشتری وجود دارد که می توانید با این چاشنی خوشمزه انجام دهید. می توانید آن را روی یک کاسه بودا بریزید، از آن به عنوان پایه پیتزا استفاده کنید، یا آن را در کنار هر پروتئین یا سبزیجات سرو کنید. درست مانند هوموس، تغییرات زیادی در دستور العمل های سنتی پستو وجود دارد، اما امروز ما عمدتاً به OG (به استثنای چند استثنای برجسته) پایبند هستیم.
تصویر برجسته توسط میشل نش.
چگونه پستو را که می خواهید درست کنید همه چيز
سس پستو که از جنوا ایتالیا می آید، به طور سنتی از سیر له شده، آجیل کاج، نمک، ریحان و پنیر سفت مانند پارمیجیانو رجیانو یا پکورینو تشکیل شده است که همگی با روغن مخلوط می شوند. اگر غذاساز دارید، بهترین زمان برای استفاده از آن است. اما این بدان معنا نیست که شما فقط می توانید از پستو در غذاهای ایتالیایی استفاده کنید. تقریباً با همه چیز خوب پیش می رود!
و در حالی که افزودن سنتی پنیر به این معنی است که این غذای اصلی خوشمزه بهار و تابستان برای گیاهخواران ممنوع است، ما یک دستور غذای گیاهی داریم که همه از آن هیجان زده خواهند شد. این دستور سریع و آسان پستوی گیاهی را امتحان کنید که می توانید آن را در خانه درست کنید. و به خواندن 15 مورد از بهترین دستور العمل های پستو در اینترنت ادامه دهید که به شما الهام می دهد تا با آن چه کاری انجام دهید.
نکته حرفه ای: پستو را فوراً بخورید یا آن را تا یک هفته در یک شیشه در بسته نگهداری کنید. اگر برای استفاده بعدی ذخیره می کنید، مقدار زیادی روغن زیتون را روی پستو بریزید تا یک مهر و موم روغنی ایجاد شود. از تیره شدن پستو جلوگیری می کند. قبل از استفاده روغن را داخل سس هم بزنید.
بهترین دستور العمل های پستو در اینترنت
پخت ماهیتابه پستو گنوکی
چرا ما آن را دوست داریم: یک دستور پخت ماکارونی خوب شب هفته در طول بهار و تابستان ضروری است – فصولی که سعی می کنید زمان خود را در آشپزخانه به حداقل برسانید. شوخی نمی کنم، این دستور فقط به شش ماده و فقط چند دقیقه وقت گذرانی نیاز دارد (بیشتر کار در فر انجام می شود). آن را در کنار یک سالاد سبز تازه با یک سس زیپ دار سرو کنید. برنامه های شام، ساخته شده است.
عنصر قهرمان: من عاشق gnocchi هستم، بنابراین هر زمان که ماکارونی سیب زمینی را در یک ظرف می بینم، فوراً غمگین می شوم. آنها پایه مناسبی برای هر سس هستند، مخصوصا پستو.
پیتزا هلو، پستو و بالزامیک
چرا ما آن را دوست داریم: پیتزای خانگی همیشه مورد توجه قرار می گیرد، و این دستور غذا یک ادای احترام خوشمزه به طعم های تابستانی مورد علاقه ما است. این ترکیب را به سادگی نمی توان شکست داد. از پستو یک زینگ گیاهی، به لطف موز، یک لقمه نمکی و خامه ای، از هلوها شیرینی و از لعاب بالزامیک یک لقمه خامه ای دریافت می کنید. یام
عنصر قهرمان: هلوها در این دستور پخت پیتزای خارق العاده ظاهر را می دزدند.
پستو سیب زمینی پارمزان
چرا ما آن را دوست داریم: آیا به یک طرف فنری کامل نیاز دارید که تقریباً با هر چیزی به خوبی هماهنگ شود؟ این سیب‌زمینی‌های پستو-پارم طعم‌های مورد علاقه‌تان را می‌گیرند، همه آنها را جاز می‌کنند و چند دقیقه بعد، یک غذای جانبی خوشمزه و رضایت‌بخش دارید که مطمئناً همه را راضی می‌کند.
عنصر قهرمان: تنها با پنج ماده، تمام اجزای این ظرف می درخشد. اما واقعا چه چیزی نمایش را می دزدد؟ هیچ چیز با لقمه خامه ای سیب زمینی های کاملا پخته قابل مقایسه نیست. انگشتان مورد علاقه من هستند.
ریگاتونی با کلم بروکسل و کلم پستو
چرا ما آن را دوست داریم: این غذا برای گروه‌های بزرگ عالی است – دو برابر کردن آن آسان است و می‌توان آن را در دمای اتاق سرو کرد. طعم ها غیر منتظره و بی نظیر هستند. من تضمین می کنم که همه دستور غذا را خواهند پرسید.
عنصر قهرمان: دروغ نمی گویم: انتظار نداشتم این پستوی کلم پیچ را به اندازه خودم دوست داشته باشم. کمی دلچسب تر از پستوی استاندارد شماست، و به خوبی روی هر لوله ریگاتونی می پوشد و می چسبد.
فیله خوک لعابی پرتقال چیلی با پستو هویج و هویج کبابی
چرا ما آن را دوست داریم: هویج را به عنوان پایه پستو خود ترجیح می دهید؟ با من بمان بعد از زغال کردن هویج روی گریل، آنها را با نعنا، سیر، گردو، روغن زیتون، عسل، پوست و آب پرتقال به غذاساز یا مخلوط کن اضافه کنید. طعم ها بسیار منحصر به فرد هستند و به خوبی با دیگر بازیکنان این غذا ترکیب می شوند. شیرین، تند و فقط کمی دودی است. اگر با قاشق وارد شوید سرزنش نمی کنم.
عنصر قهرمان: یک شاخه نعنا در پستو و برای تزیین طعم تازه و زیبا اضافه کنید.
فاریناتا با پیاز کاراملی و پستو
چرا ما آن را دوست داریم: اگر از مهمانان بدون گلوتن پذیرایی می کنید، این گزینه عالی است. آرد نخود به عنوان پایه ای برای فاریناتا شما عمل می کند و پایه ای آجیلی و قابل توجهی ایجاد می کند که با پیازهای کاراملی مربا و پستوی فندقی-روگولا که طعم بهار را کاملاً محصور می کند، آن را پر کنید.
عنصر قهرمان: زمانی که طعم آن روشن و تازه است، من هوس می کنم، فقط آروگولا این کار را می کند.
نان تست آووکادو با کلم پستو و سبزیجات ترد
چرا ما آن را دوست داریم: با این چرخش خوشمزه در یک صبحانه کلاسیک، کمی چیز خاص به غذای اصلی صبحانه روزانه خود اضافه کنید. خمیر مایه برشته شده را با لایه ای ضخیم از آووکادو، پستوی گیاهی، کمی عسل برای طعم دادن (فقط اعتماد کنید) و خیار یا تربچه برای بافت بچینید. درست کردن آن آسان، رنگارنگ، خوش طعم، رضایت بخش و سالم است.
عنصر قهرمان: آیا نان تست آووکادوی شما واقعا بدون ادویه کامل است؟
پستو و پنیر بز فریتاتا
چرا ما آن را دوست داریم: فریتاتاها بهترین غذای برانچ هستند، اما اگر شما هم مثل من هستید، پس دوست دارید که آنها را برای شام هم بخورید. این یک وعده غذایی است که به راحتی کنار هم ریخته می شود، سیر کننده، سالم و رضایت بخش است. پستو به این فریتاتا رنگی روشن و گیاهی می دهد که با پنیر بزی کاملاً هماهنگ می شود.
عنصر قهرمان: پنیر بز فقط همه چیز را بهتر می کند، فکر نمی کنید؟
بوراتا با پستو و انجیر
چرا ما آن را دوست داریم: یک پیش‌غذا بوراتا همیشه برای مردم خوشایند است، اما افزودن پستو و انجیر واقعاً آن را یک درجه بالا می‌برد. این یک غذای فوق العاده ساده است که با این وجود بسیار زیبا به نظر می رسد. از آنجایی که انجیر فصل کوتاهی دارد، آن را با گیلاس، هلو یا گلابی جایگزین کنید.
عنصر قهرمان: شرط می‌بندم فکر می‌کردی من می‌خواهم بگویم مردانا، اما تعجب می‌کنم – این انجیر است. مطمئن شوید که آنها واقعا رسیده و شیرین هستند زیرا آنها ستاره این غذا هستند.
نان تست بوراتا با گردو کاراملی و پستو نعناع-انار
چرا ما آن را دوست داریم: به یک پیش غذای شیک نیاز دارید اما زمان کمی دارید؟ جلوترش رو نگاه نکن. این نان تست های ساده با بورتاهای خامه ای، گردوهای شیرین و ترد، و پستو نعناع تازه پر شده اند. از آنجایی که انارها در ماه‌های سرد فصل هستند، اگر نتوانستید آنها را پیدا کنید، آن را حذف کنید. چه کسی یک میان وعده تک رنگ را دوست ندارد؟
عنصر قهرمان: بسیار خوب، این بار این بارتا است.
پستو پاستا پریماورا
چرا ما آن را دوست داریم: درست کردن آن بسیار ساده تر از آنچه به نظر می رسد است، بنابراین می توانید با کمترین تلاش یک غذای بسیار چشمگیر را با هم بچینید. گویی این کافی نبود، طعم آن پر از طعم است، مغذی و سالم است و به راحتی تمیز می شود. فقط مطمئن شوید که تمام سبزیجات خود را خرد کنید تا تقریباً یک اندازه باشند تا به آنها کمک کند تا به طور یکنواخت بپزند. شما سبزیجات ترد و لطیف می خواهید که نرم نشوند.
عنصر قهرمان: پوست لیمو از نظر فنی یک چاشنی اختیاری است، اما درخشندگی و اسیدی را به آن اضافه می کند که نمی خواهید آن را از دست بدهید.
سالمون پستو پخته شده با کلم بروکلی
چرا ما آن را دوست داریم: به همان اندازه که سالم و خوش طعم است، این دستور پخت ماهی سالمون پخته تنها از پنج ماده استفاده می کند و هنوز هم دلچسب و سیر کننده است. این غذای مناسب شب هفته است و ماهی قزل آلا یک ظرف عالی برای سس پستوی محبوب ما است. فقط در 15 دقیقه با یک پروتئین خوشمزه و پوسته پوسته از خود پذیرایی کنید!
عنصر قهرمان: ساقه های لطیف کلم بروکلی بسیار سریعتر از کلم بروکلی پخته می شوند، اما به همان اندازه سرشار از ویتامین هایی مانند A، C و K هستند، در حالی که منبع عالی کلسیم نیز هستند.
تاکو بو داده گل کلم با پستو گشنیز
چرا ما آن را دوست داریم: این تاکوها نه تنها مملو از مواد مغذی هستند، بلکه یک وعده غذایی خوشمزه و سیر کننده هستند که اشتیاق هفتگی تاکو را برآورده می کند. تاکوها وگان و بدون گلوتن هستند، با پستوی گشنیز که دستور غذای روزانه شما را تغییر می دهد.
عنصر قهرمان: گل کلم بوداده فوق العاده همه کاره است و هرگز بیشتر از زمانی که یک تاکو را تغییر می دهد، نیست.
کدو حلوایی بو داده پر شده با پنیر بز، انجیر و پستو
چرا ما آن را دوست داریم: در حالی که من عاشق هر فرصتی برای بلعیدن کدو حلوایی هستم، اما عاشق فرآیند پر زحمت پوست کندن، خرد کردن و بذر زدایی کدو نیستم. خبر خوب: این دستور غذا روند را ساده می کند. و وقتی غذای شما کامل شد، یک وسیله نقلیه کاملاً کاراملی شده برای همه موارد دلخواهتان باقی می‌ماند: پنیر بز تند، پستوی تازه و شور، انجیر، و آجیل کاج برای آن ترد غیرقابل مذاکره.
عنصر قهرمان: همانطور که گفتم، آجیل کاج: ترد غیرقابل مذاکره.
پاستا رشته فرنگی کدو حلوایی
چرا ما آن را دوست داریم: گاهی اوقات شما فقط چیزی می خواهید که جوهر ماکارونی را به شما بدهد اما آنقدرها هم سنگین نباشد. اینجاست که نودل کدو سبز وارد می شود. این یک دستور پخت سبک و خوشمزه است که به راحتی کنار هم ریخته می شود و طعم رویایی دارد.
عنصر قهرمان: اگر تا به حال نودل کدو سبز را امتحان نکرده اید، بگذارید این غذا مقدمه شما باشد. اگر اسپیرالایزر داشته باشید به راحتی درست می شوند. اما اگر یکی ندارید، به طور کلی می توانید آنها را از قبل در خواربار فروشی محلی خود پیدا کنید.
این پست در ابتدا در 1 ژوئیه 2021 منتشر شد و از آن زمان به روز شده است.